31/08/2022 - 8:31
A fama como jurado do MasterChef tem impulsionado os negócios do francês Erick Jacquin. Ele acaba de inaugurar seu quinto empreendimento gastronômico ao lado do sócios Orlando e Silvinha Leone e de sua esposa Rosangela, com os quais forma o grupo JL Gastronomia. Especializado em carnes, como o nome diz, o Steak Bife terá uma novidade em relação aos demais: há um projeto para que evolua para modelo de franquia.
“Temos muitas novidades para os próximos meses”, disse o famoso apresentador do programa da Band, durante a inauguração, rodeado de influenciadores da gastronomia. Coube à sua esposa Rosangela Menezes acender a churrasqueira com o maçarico direto no carvão.
Além do franchising do Steak Bife, o bistrô Ça-Va, na região da Avenida Paulista, terá um empreendimento à parte, o Ça-Va Café, na região da Faria Lima, que está sendo planejado pela dupla Jacquin e Leone, famoso em outro ramo e atividade bem longe das cozinhas. Ele é empresário e está há 25 anos à frente do Grupo Montanna, líder no segmento de motopeças. Também preside a Associação Nacional dos Fabricantes e Atacadistas de Motopeças (Anfamoto).
O Steak Bife fica na Avenida Rebouças, em Pinheiros, São Paulo. A avenida tem passado por uma revitalização imobiliária com o lançamento de novos prédios de escritórios, hotéis e outros estabelecimentos comerciais. Com seus 62 lugares, o novo restaurante de Jacquin funciona num formato em que as guarnições são servidas em sistema de rodízio, acompanhando os cortes de carnes escolhidos pelos clientes. Os preços partem de R$ 80.
No cardápio também são apresentadas especialidades como o famoso steak tartare na ponta da faca, um dos pratos mais pedidos em todos os restaurantes do chef. Além do novo empreendimento e do Ça-Va, ponto tradicional de comida de bistrô adquirido pela dupla Jacquin e Leone, o grupo JL Gastronomia está à frente do Président (alta gastronomia francesa), do Lvtetia (italiano com o toque da culinária francesa) e do Buteco do Jacquin (comida brasileira com o “tompêro” do chef). A mais nova empreitada é um “antigo sonho”, como afirmou o próprio Jacquin.
