Sandor. Sommelier: ?O vinho e a música
mexem com os nossos sentimentos?.
Depois da enogastronomia, a harmonização entre vinho e culinária, chegou a vez da enosinfonia, a combinação entre a bebida de Baco e a música. Parece loucura, mas quem propõe essa mescla é o sommelier da Worldwine La Pastina, Sandor Szarukan, de 29 anos. ?O vinho e a música possuem elegância, sutileza e mexem com os nossos sentimentos ocasionando as mais diversas reações?, explica. O diretor da Associação Brasileira de Sommeliers, Arthur Azevedo, rebate: ?Fizemos essa harmonização em 1998 a pedido de um cliente?, diz. ?Mas não existe um vinho ideal para cada música. É bobagem.? DINHEIRO pediu que Sandor fizesse uma lista das mesclas ideais. Acompanhe:
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VINHO E MÚSICA
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CONSENSUS E BEETHOVEN
?A obra de Beethoven indicada para combinar com o vinho é a Sinfonia nº9 em Ré Menor-Opus 125. O vinho Consensus e esta obra-prima obtiveram grande êxito na harmonia pela profundidade de cada parte dos movimentos e da estrutura de corpo do vinho que evolui a cada taça degustada.?
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LA JOYA MERLOT E PINK FLOYD
?Com aroma de frutas vermelhas maduras e corpo estruturado, ele é indicado para acompanhar o álbum The Dark Side Of The Moon, lançado em 1973. Deguste o Merlot e coloque o CD para tocar. Logo começará uma viagem harmônica entre o vinho e a música.?
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CABO DE HORNUS E ED MOTTA
?Intenso, maduro, carnudo e harmônico. Eis a bebida que combina com o álbum Manual Prático para Festas, Bailes e Afins. Ponha o CD e deguste o vinho com a alegria e a clareza do som inconfundível de Ed Motta.?
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CHACANA E BEATLES
O vinho proporciona um paladar macio, sedoso, potente, de taninos longos e elegantes em seu final. O ideal é apreciá-lo com o álbum Sargent Peppers Lonely Hearts Club Band. A bebida e as músicas possuem similaridades, pois são profundas, têm equilíbrio constante e, no final, adquirem harmonia entre os deuses.?
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