19/09/2023 - 12:46
Estão abertas as inscrições para a nova edição dos cursos de Food Safety da Academia da Cerveja, da Ambev, voltados para profissionais da indústria cervejeira. As aulas abordam tópicos fundamentais relacionados à segurança dos alimentos e são projetadas para atender às necessidades de diversos públicos dentro do setor cervejeiro. Os cursos estão disponíveis no site da Academia da Cerveja e são gratuitos.
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O conteúdo é voltado para todos os profissionais que atuam diretamente com produção e qualidade. A instituição concentra projetos voltados à educação cervejeira e conta com a parceria de diversos componentes do mercado nacional e internacional, como a VLB Berlin, Escola Superior de Cerveja e Malte e Instituto Ceres. A programação de cursos cervejeiros abrange níveis básico, intermediário e avançado
“A Academia da Cerveja está comprometida em oferecer cursos amplos para profissionais da indústria cervejeira, democratizando alguns conhecimentos que são essenciais para o crescimento do ecossistema cervejeiro do país”, afirma Alexandre Esber, Gerente da Academia da Cerveja.
As inscrições para os cursos estão disponíveis neste link. Veja abaixo a programação:
- Food Safety no processo cervejeiro
Datas: 26/9; 27/9; 3/10 e 4/10, das 8h às 12h
Público-Alvo: Responsáveis técnicos, líderes em cervejarias e profissionais de qualidade
Ementa: Boas Práticas de Fabricação, Etapas preliminares do APPCC, Food defense, Prevenção de fraude, entre outros
- Boas Práticas de Fabricação no processo cervejeiro
Data: 26/9, das 8h às 12h
Público-Alvo: Responsáveis técnicos, profissionais de produção, manutenção e qualidade em cervejarias
Ementa: Higiene pessoal, Controle integrado de pragas, Higiene do ambiente, entre outros
- Prevenção contra contaminação intencional: Food Defense e Food fraude
Data: 4/10, das 8h às 12h
Público-Alvo: Responsáveis técnicos, líderes em cervejarias e profissionais de qualidade
Ementa: Food defense, Prevenção de fraude, Tipos de ameaças, Ferramentas para avaliação de risco, entre outros
