Carneiro e picanha lideram inflação das carnes em maio; veja maiores altas

Da redaçãoi Da redação https://istoedinheiro.com.br/autor/da-redacao

11/06/2025 - 6:30

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A carne de carneiro e a picanha lideraram a inflação de maio no grupo de “carnes” do Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) na terça-feira, 10.

O IPCA de maio desacelerou, mas entre os alimentos as altas que mais impactaram o índice no mês os destaque de alta foram batata-inglesa (10,34%), a cebola (10,28%), o café moído (4,59%) e carnes (0,97%).

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O grupo das carnes em maio foi composto por 18 subitens, dos quais 16 registraram altas. As únicas exceções entre os cortes monitorados foram o filé mignon e o peito, cujos preços recuaram.

Veja o ranking das carnes com maiores altas no mês:

É importante destacar que o grupo “carnes” do IBGE abrange apenas cortes bovinos. O instituto contabiliza em grupos específicos os pescados (que recuaram 1,92% no mês), aves e ovos (queda de 0,17%) e carnes e peixes industrializados (que subiram 0,60%).

Ao observar todos os itens com carne em sua composição, o salame, listado no grupo de “carnes e peixes industrializados”, foi a maior alta do mês (5,94%).

Acém lidera em 12 meses

No acumulado de 12 meses, as carnes bovinas subiram 23,48% segundo o IBGE. O acém apresenta a maior inflação do grupo, com alta de 28,13%. Em seguida, aparecem o alcatra (25,98%), patinho (25,86%), capa de filé (24,19%) e o contrafilé (24,01%). Veja o ranking:

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