17/05/2021 - 12:53
Durante uma década, os monges de Notre-Dame de Saint-Remy, em Rochefort, no sul da Bélgica – uma das 14 abadias no mundo que produzem cerveja trapista – lutam contra um dono de pedreira pela pureza da água da nascente local. As informações foram divulgadas pelo The Guardian.
Ainda segundo a reportagem, os monges têm afirmado que a Lhoist, companhia administrada por uma das famílias mais ricas da Bélgica, querem aprofundar sua pedreira e redirecionar as águas da fonte Tridaine Spring, o que poderia alterar o sabor da bebida.
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Um tribunal da cidade de Liège confirmou que, embora o proprietário da pedreira também seja dono da nascente, ele não tem o direito de remover ou desviar toda ou parte da água que abastece a abadia.
Um porta-voz da Lhoist disse ao The Guardian que a empresa estudaria a decisão antes de decidir se faria um apelo final ao tribunal. A empresa também traçou um plano B, para escavar em outra direção, a fim de prolongar a vida útil da pedreira até 2040.
