11/11/2019 - 8:00
Elevar o cheeseburguer ao status gourmet é a moda do século 21. No restaurante Barclay Prime, na Filadélfia – de Stephen Starr, dono do grupo Starr Restaurantes, que opera mais de 30 empreendimentos de culinária na cidade –, o sanduíche Barclay Prime Cheesesteak sai por módicos US$ 120 (cerca de R$ 490). O lanche luxuoso é feito com wagyu do tipo mais nobre, mousse de foie gras, cebola, queijo trufado e rolo fresco de gergelim cozido, servido com meia garrafa de champanhe. O restaurante da Filadélfia é uma reformulação sofisticada de churrascaria convencional. O menu do Barclay Prime oferece reviravoltas sutis na culinária contemporânea, levando a sua experiência gastronômica a novo nível.
