19/05/2017 - 14:22
O enólogo André Peres Júnior, que por 11 anos trabalhou na vinícola Aurora, decidiu sair empresa gaúcha e partir para novos projetos. Ele ainda não tem nada definido: vai aproveitar uma viagem de estudos para a França, promovida pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) para aprender e pensar no futuro.
Quando chegou na Vinícola Aurora, o então estudante de enologia não podia imaginar como suas ideias iriam contribuir para a mudança dessa empresa que nasceu como uma cooperativa, em 1931. Tinha 19 anos e muitas ideias na cabeça. Várias delas, ele conseguiu viabilizar nestes pouco mais de uma década na Aurora. Linhas como as Pequenas Partilhas e os vinhedos em Pinto Bandeira são exemplos disso.
No mundo do vinho, Peres, agora, com 30 anos, é visto como um nome promissor. Em novembro de 2015, quando a revista Menu completou 17 anos, eu diz uma enquete sobre os nomes do futuro no mundo de Baco no Brasil e o então enólogo da Aurora foi um dos destaques. Confira a reportagem aqui.
