Café dispara 83% em 12 meses e alcatra sobe 26%; veja lista das maiores altas de preços

Da redaçãoi Da redação https://istoedinheiro.com.br/autor/da-redacao

27/05/2025 - 10:14

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Considerado a prévia da inflação oficial , o IPCA-15 (Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo-15) registrou alta de 0,36% em maio, com o segmento de ‘Alimentação e Bebidas’ perdendo o topo entre as maiores altas após meses de forte alta.

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O maior impacto no mês veio da energia elétrica residencial (1,68%), enquanto o grupo de alimentação e bebidas passou de 1,14% em abril para 0,39% neste mês. Ainda assim, no acumulado de 12 meses, vários itens alimentícios apresentam altas consistentes.

No acumulado em 12 meses, o IPCA-15 desacelerou para 5,40%, abaixo dos 5,49% observados nos 12 meses imediatamente anteriores. Entre os itens que mais subiram, o café moído segue o grande destaque, com um encarecimento de 83% em 12 meses. Em seguida, aparecem as joias (33,66%) e então a tangerina (32,74%).

Veja as maiores altas em 12 meses segundo o IPCA-15 de maio de 2025

A colheita do café, o líder absoluto na alta dos preços, registrou ao longo do último ano grandes impactos das mudanças climáticas. “São fatores que continuam a ocorrer e tornam a produção mais arriscada e custosa, além de impactarem diretamente a oferta global”, afirma o sócio-associado da consultoria Mirow & Co., Lucas Santiago.

Segundo a consultoria, o preço do arábica pode cair até 30% até o final deste ano, se a colheita brasileira se recuperar. “Em um cenário pessimista, o café pode de fato se tornar um produto com perfil mais “premium”, especialmente os grãos especiais e puros, com o consumo se concentrando em grupos com maior poder aquisitivo”, afirma Santiago.

“O brasileiro não vai tomar menos café, no geral, mas o perfil do consumo vai mudar, com a qualidade do café se tornando cada vez mais marcador social. A tendência é de migração de alguns consumidores, principalmente de menor renda, para versões mais baratas ou adulteradas, enquanto públicos de maior renda permanecem nos nichos de café especial”, conclui.

Energia elétrica mais cara

A energia elétrica residencial foi o segmento do IPCA-15 com maior alta, de 1,68%, influenciada pela mudança na bandeira tarifária. Em maio, passou a vigorar a bandeira tarifária amarela, com a cobrança adicional de R$1,885 a cada 100kwh consumidos.

O grupo Transportes registrou deflação (-0,29%), e foi influenciado principalmente pela queda da passagem aérea (11,18%). Destaque também para a queda nos preços do ônibus urbano (1,24%). Por outro lado, os combustíveis aceleraram de -0,38% em abril para 0,11% em maio, com altas nos preços do etanol (0,54%) e da gasolina (0,14%) e quedas no óleo diesel (1,53%) e gás veicular (0,96%).

Dentro do setor de alimentos, alguns itens ainda encareceram bastante, caso da batata inglesa (21,75%) e do morango (13,97%). Veja os itens com maior alta no mês:

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