27/06/2007 - 7:00
EXUBERÂNCIA: comandado pela cadeia hoteleira Starwood Hotels, o Pátios de Cafayate está localizado dentro da premiada vinícola El Esteco
Uma preciosidade escondida entre a Cordilheira dos Andes e a Serra da Conquista. Assim pode ser definido o Vale de Cafayate, coração dos Vales Calchaquíes, situados no nordeste da Argentina, na província de Salta. Neste cenário imponente, localizado a 1.700 metros de altitude, o sol aparece 350 dias por ano. Tal característica faz da região o lugar ideal para a produção de vinhos de alta qualidade, sobretudo os tintos das uvas Malbec e Cabernet Sauvignon e o branco floral da uva Torrontés. É neste cantinho que se encontra outra jóia, só que da hotelaria: o Hotel e Spa Pátios de Cafayate, um dos primeiros da América do Sul a oferecer tratamentos à base de vinho, cuja diária chega a US$ 340. Operado pela cadeia Starwood Hotels sob a bandeira The Luxury Collection, ele fica dentro da Adega El Esteco, que pertence à vinícola Michel Torino e é dona de rótulos refinados como o tinto Altimus. O charme do lugar, entretanto, fica por conta da construção onde o hotel repousa. Antigamente, o local era a casa de hóspedes dos donos da vinícola. “Ela foi construída em 1892 com cinco quartos”, diz Maurício Cascardi, gerente do hotel. “De lá para cá, a vinícola passou por alguns donos que começaram a cobrar pela hospedagem, tudo de forma muito caseira. Mas, em 2005, a Starwood assumiu, construiu mais 25 quartos e profissionalizou a gestão.”
Para aproveitar a localização dentro da vinícola e, principalmente, na região produtora de vinhos, a cadeia hoteleira encomendou um estudo para saber se o uso da uva como matéria-prima nos tratamentos do spa seria bem-vindo. Descobriu-se que a fruta é rica em polifenóis, substâncias antioxidantes que ajudam no rejuvenescimento. Somandose a isso, o spa do vinho ganhou características ligadas à cultura indígena local. Na música, predomina o som da flauta andina. Outro bom exemplo é a semente de quínua. “Os índios usavam para lavar a pele por funcionar como sabonete. Por isso usamos como esfoliante em nossos tratamentos”, explica Marianela Sacchet, supervisora do spa. Mas, como se trata de um lugar dedicado a cultuar o mundo de Baco, do total das 18 opções de tratamento, as mais requisitadas são os banhos de vinho. O de Cabernet Sauvignon é rico em polifenóis e, além de relaxar, ajuda na circulação. Já o de Torrontés é recomendado para quem tem pele seca e precisa de uma hidratação intensiva. Outro tratamento muito pedido é a esfoliação preparada com sementes de uva e outros derivados da fruta. Há ainda opções à base de manteiga de cabra e de argila, típicos da região.
VINOTERAPIA: uvas ajudam no rejuvenescimento da pele
Quem pensa que o spa é a única atração do local, está enganado. Cafayate é um convite ao relaxamento. O silêncio, a vista exuberante dos 800 hectares de vinhas, a construção em estilo clássico, com leve influência moura, que lembra as do sul da Espanha, os tapetes, cerâmicas e móveis antigos, tudo é um convite à reflexão. Mas, para quem gosta de programação, há pacotes temáticos. Um deles é o enológico, no qual o turista conhece todo o processo da produção de vinho: da lavoura à adega. A segunda opção é voltada à arqueologia e cultura, o que inclui visitas a museus arqueológicos e a ruínas dos últimos índios aborígines da América do Sul. A terceira é focada nos esportistas, pois inclui rafting, trekking e cavalgadas. E, como não poderia faltar no país de Gardel, o hotel tem um serviço de alta gastronomia, com chefs que resgatam temperos ancestrais na elaboração dos pratos regionais, como lombo de lhama e strudel de cabrito. Para acompanhar… Vinho, é claro.
