13/07/2004 - 7:00
O sushi e o sashimi, derivados do atum, viraram moda no mundo inteiro. Em São Paulo, por exemplo, já existem mais restaurantes japoneses do que churrascarias. Mas como garantir o abastecimento dessas iguarias orientais quando o atum está ameaçado de extinção? A resposta: apostando na criação do peixe em cativeiro. Essa é a especialidade de Port Lincoln, um tradicional reduto pesqueiro do sul da Austrália. Com os japoneses aumentando seguidamente os volumes de compra do atum, os pescadores de Port Lincoln aposentaram as redes e investiram em fazendas de criação do peixe. O resultado foi melhor do que o esperado. Hoje, essa é uma indústria que movimenta anualmente US$ 180 milhões. Com a riqueza gerada pela pesca, Port Lincoln se tornou um reduto de milionários. Nas novas marinas construídas na região, os antigos barcos de pesca convivem lado a lado com os luxuosos iates de seus donos.
