10/12/2003 - 8:00
Há quatro anos, o jovem paulista Efraim de Jesus abandonou a promissora carreira de administrador de empresas para viver à beira-mar. Escolheu a cidade de Ubatuba, no litoral norte de São Paulo ? mais precisamente a praia de Toninhas, um reduto de surfistas. Não sabia se equilibrar numa prancha, nem mesmo se arriscava a pegar ondas. Também não foi a uma cidade litorânea em busca de sombra e água fresca. Ele preparava uma outra aventura: abrir um sofisticado restaurante de comida japonesa na areia. Na época, quando anunciou a inusitada idéia, causou espanto em alguns e provocou risadas de empresários do setor. ?Tinha certeza do sucesso. O local era perfeito?, lembra. Assim, ele investiu cerca de
R$ 200 mil para inaugurar o primeiro Nakajima. Num privilegiado ter-
reno de 1, 2 mil metros quadrados, apostou na decoração natural como diferencial. Montou um tatami todo cercado de vidro, com
vista para o mar. Estendeu também cadeiras de madeira na praia, para aqueles que preferem curtir a culinária oriental debaixo de
muito sol. A combinação de sushi com verão e praia foi um sucesso. Naquele momento, o empresário deu largada a um projeto que movimenta, atualmente, cerca de R$ 1,5 milhão durante a tempo-
rada de verão e não pára de crescer.
Hoje, aos 36 anos, Efraim é um bem-sucedido empresário. Até o final deste ano, concluirá o seu primeiro plano de expansão. Ao todo, aplicou R$ 2 milhões, para construir uma rede de seis restaurantes Nakajima ao longo do litoral norte paulista e numa ponta carioca. Na temporada de verão, marcará presença em Caraguatatuba, Tabatinga, Itamambuca, Ilhabela e Paraty. Também abre as portas na cidade de São José dos Campos. Mas a meta mais ousada do empresário é levar seus sushis e sashimis para o Nordeste do País, onde há turismo o ano inteiro. Efraim já ensaia os primeiros passos para levar o Nakajima para a cidade de Natal, no Rio Grande do Nor-
te . ?Por enquanto, trabalho apenas na prestação de consultoria para um novo restaurante japonês nas areias de Natal?, conta. ?Mas a idéia é invadir a região.? Nos planos de Efraim, estão as praias de Pipa e Ponta Negra, em Natal, e a cidade de Fortaleza. Para abrir as lojas no Nordeste serão necessários investimentos de cerca de R$ 10 milhões. O recurso será aplicado no treinamento de funcionários e na compra de ingredientes. O Nordeste oferece grande variedade de peixes, mas ainda falta à região itens como cogumelos, usados em larga escala na culinária japonesa. ?A logística será um pouco diferente?, explica o empresário da areia.
