08/05/2020 - 13:05
Poderia ser o título de um filme de caubói: The 2018’s Seven Legendaries of Miolo. Trata-se, na verdade, do epíteto criado pela vinícola para diferenciar sete rótulos de seu portfólio. Na safra 2018, todos eles encontraram as condições ideais para superar as anteriores – daí o termo “lendários”.
Um a um, esses vinhos de exceção têm sido apresentados ao mercado. Primeiro foi o Merlot Terroir do Vale dos Vinhedos; depois, o Testardi Syrah do Vale do São Francisco; em seguida, o Quinta do Seival Cabernet Sauvignon da Campanha Meridional; o Lote 43 e o Quinta do Seival Castas Portuguesas. Agora é a vez do ícone Sesmarias, com a tiragem reduzidíssima de 6.930 garrafas.
Primeiro tinto elaborado no Brasil com fermentação integral em barricas de carvalho, o Sesmarias é uma verdadeira aula de como se pode aprimorar as técnicas de produção, desde o cuidado com os vinhedos até os últimos detalhes da vinificação.
SEIS CASTAS – O Sesmarias foi concebido para elevar o gabarito dos vinhos brasileiros a um novo patamar, apto a disputar o mercado internacional. A mesmo tempo, ele expressa o máximo do potencial das características do terroir da Campanha Meridional. E é por isso mesmo que esse ícone nasce a partir de uma cuidadosa seleção de cachos. São seis variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Tempranillo e Touriga Nacional. E apenas os frutos perfeitos são colhidos. Ele combina as castas.
As uvas são desengaçadas sem esmagamento e o corte dos seis vinhos estagia por mais de dezoito meses em barrica nova de carvalho francês. “Aprendemos com a natureza e junto com ela aplicamos o que melhor sabemos fazer”, afima o enólogo Adriano Miolo, diretor superintendente da vinícola. A safra 2018 é apenas a terceira do Sesmarias (as outras foram 2008 e 2011), rótulo comercializado para o consumidor final pelo sistema “vente en premier“, como fazem os châteaux franceses.
Com metade da produção em estoque, a venda acaba de ser aberta aos mercados nacional e internacional. Descrito pelo produtor como um vinho de “fragrância arrebatadora”, é altamente estruturado, com grande volume em boca, com taninos sedosos e retrogosto persistente. A sugestão é harmonizá-lo com carnes nobres e de caça. Mas é certo que os fãs da cozinha contemporânea, inclusive veganos, irão apreciá-lo. Basta ser criativo na receita.
Depois do Sesmarias, a Miolo encerrará a linha dos “lendários” com o Vinhas Velhas Tannat, da Campanha Central.
